, как и следовало ожидать от винного святого, Святой Петр очень хорошо осведомлен о вине, поэтому, если вы хотите получить несколько советов о том, как звучать как Вы знаете, о чем говорите, прочитайте то, что он должен сказать на Ширазе, запомнить это и повторить. Это то, чем я занимаюсь!
Кредит Дерека Дэди на Flickr – отредактировано.
Сегодня Сент -Петр – один из наших уважаемых вин -святых – принимает на себя пятничные напитки на этой неделе. После прошлой недели Shiraz and Food Pusting Post, St Peter очень взволнован своим любимым вином.
Вот что он должен сказать об этом здоровенном, но элегантном, сложном вине:
«Шираз-мое вино. Я всегда уверен, что по цене, региону или просто заметкам я получаю то, что я знаю, мне понравится. Это вино, которое я люблю пить больше всего.
Для меня я могу пить его практически с чем угодно от курицы до говядины (я думаю, стейк – но особенно говядина – это мое предпочтительное мясо), голубое сыр, само по себе … У меня был друг, который действительно наслаждался сигарой с хорошей бутылкой Шираз.
Для меня Ширас – вечерний напиток. Это делает меня довольно сонным – особенно большие красные, как правило, из региона Баросса. Тем не менее, за большой ужин, это работает так хорошо.
Одна вещь, с которой я не пью (хорошо, иногда я делаю …), это острая пища. В эти дни я люблю хороший Пино Нуар. Однако Пино не мой любимый; Мне труднее узнать, какие из них пить, мне не нравятся те, которые просто вкусны. Обычно холодный климат Пино – это то, куда я иду сюда. Но были некоторые разочарования.
Только когда я жил в Оранже, штат Новый Южный Уэльс, я начал уважать холодный климат Шираз – они очень разные. По моему мнению, они предлагают более сложный вкус, похожий на вина из Франции. Я думаю, они более деликатны. Я все еще люблю больших красных, но теперь у меня просто больше выбора.
Кредит Pixabay – отредактировано.
Моим первым опытом хорошего качества Ширас был Cab Shiraz Penfolds 389. Я был в Сингапуре, оставаясь с другом. Я люблю всю историю этого вина. Его часто называют «Grange’s The Deal Man’s Grange», поскольку он получает 2-й год использования дорогих бочек французского дуба (Grange всегда использует новый дуб). В наши дни его цена возмутительна, но это все еще потрясающий напиток.
Что касается «океанического» вина, я многое узнал о том, как различное дерево повлияет на вино. Я не знаю почему, но мне нравится, что мое вино провело время во Французском дубе. Для меня французский дуб придает вину тонкий, контролируемый вкус, который со временем смягчает танины. Хорошая бутылка (от 20 до 30 долларов в сегодняшних деньгах) в новых бочках должна смягчить и получить эти кожистые ароматы на протяжении многих лет.
С другой стороны, вино от американского дуба смелое и большое. То, что он может сделать, это действительно уменьшить резкий, молодой вкус красного вина и улучшить эти большие смелые ароматы, которые французский дуб будет «по -другому», и потребуется больше времени, чтобы сделать это тоже.
Если вы начнете замечать типы сираза, которые вам нравятся, вы заметите разницу между французским и американским. В эти дни я часто могу сказать, побуждая вино, какое из них использовалось ».
Кредит Ксавье на Flickr
У тебя есть любимый Ширас? Вы заметили разницу в ароматах между французским и американским ойдами? Какой ты предпочитаешь?